▲黑橋牌中秋禮盒「月沐南城」結合紅玉肉酥Q餅、奶蓉瑤月酥及肉乾，呈現傳統與創新的中秋滋味。（黑橋牌提供，下同）

記者林樂／台南報導

中秋節少不了烤肉與團圓滋味，陪伴台灣人近70年的黑橋牌，今年以「從小吃到大的味道」為主題，攜手日月老茶廠推出紅玉紅茶入餡的「紅玉肉酥Q餅」，並升級HUGDOG巨無霸夯香腸，更與美善基金會合作推出限量公益禮盒，讓傳統肉品結合百年製茶工藝與公益力量，為中秋團聚增添新滋味。

黑橋牌表示，今年中秋禮盒「月沐南城」主打「紅玉肉酥Q餅」，特別選用南投魚池鄉日月老茶廠的「台茶18號紅玉紅茶」入餡，將紅茶天然薄荷、肉桂及蜜香，融入黑豬肉酥、紅豆餡、紅仁鹹蛋黃及麻糬中，讓茶香與鹹甜內餡層層交織。

日月老茶廠傳承台灣農林百年製茶工藝，茶菁採人工「一心二葉」方式摘採，並透過完整發酵形成紅玉紅茶特有的琥珀色澤與香氣。黑橋牌指出，製茶與肉品加工同樣講究原料、時間及製程經驗，因此希望透過跨界合作，呈現台灣職人工藝累積出的味覺層次。

禮盒另一款「奶蓉瑤月酥」，則以黑橋牌黑豬臘腸為核心，搭配奶蓉餡及核桃，呈現鹹甜交錯的風味；禮盒內另有黑豬厚燒條子肉乾、黑豬燒肉風味條子肉乾，讓月餅與肉乾一次滿足。

「月沐南城」共提供2種份量選擇，包裝以深藍色搭配燙金老城意象插畫，呈現老城月夜氛圍，訴求送禮及家庭團聚市場。

除了中秋禮盒，黑橋牌今年也升級HUGDOG巨無霸夯香腸，份量增加40%、烹調時間縮短50%，希望改善傳統香腸烤製時間較長，容易發生外焦內生的問題，讓烤肉新手也能掌握火候。

新口味包括香菜、青花椒及杏鮑菇3款，分別呈現爽脆、酥麻及脆口多汁等特色，並搭配Q彈糯米腸，能以煎、烤或氣炸等不同方式料理，為中秋烤肉增添更多選擇。

黑橋牌今年也攜手美善基金會推出公益禮盒「香伴陶禮」，內含基金會心智障礙青年親手製作的陶盤、限定畫作感謝小卡及黑橋牌小香腸肉乾，全臺限量50組。

每件陶盤均以手工捏製，並使用天然礦石釉彩燒製，器形、紋理及指痕各不相同，保留創作者投入製作時留下的獨特痕跡。

美善基金會旗下3處小作所，目前服務60名心智障礙青年，透過陶藝及手創品製作，訓練手眼協調、專注力及創作能力，義賣所得則作為獎勵金，協助青年累積自信及提升獨立生活能力。

黑橋牌表示，品牌從台灣香腸製作起家，希望在保留傳統肉品工藝與熟悉滋味的同時，也透過職人跨界及公益合作，讓中秋送禮不只是分享美食，也能串起世代情感與社會關懷。