【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

擁有豐富文化底蘊的臺南，用糖的故事時常受到討論。社團法人台灣青年社會服務推展協會7月5日於社福大樓舉辦「探索糖都·南都－龍鬚糖手作工作坊」，邀集台南市兒少代表、國中及高中(職)學生計35名，共同探索「糖」文化。

▲身在「糖都」不可不知糖 青少年DIY手作龍鬚糖。(社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)

活動由社團法人台灣青年社會服務推展協會、臺南市兒童及少年代表協會主辦，2024南校聯交流平台協辦，社會局婦兒少科長許乃文到場與兒少同樂，整場活動由龍鬚糖師傅施清堂、謝佩芬夫婦引領解說。

▲身在「糖都」不可不知糖 青少年DIY手作龍鬚糖。(社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)

專精傳統美食技藝的施清堂是臺南市街頭藝人，假日於麻豆總爺藝文中心設攤，以龍鬚糖、糖蔥等與民眾同樂，他表示，龍鬚糖早期很常見，隨時代遞嬗已越來越少，為學習這項傳統技藝，跑遍台南、宜蘭、彰化鹿港等許多處，卻老是被婉拒。

▲身在「糖都」不可不知糖 青少年DIY手作龍鬚糖。(社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)

最後終於在淡水老街獲得一位老師傅應允傳授；但學費要價20萬元，實在太高，施清堂決定自行研發，耗費花了兩年時間終於無師自通，並發願要把這項傳統技藝傳承下去。

主辦單位表示，臺南是臺灣最早開發區域，擁有豐富的歷史文化脈絡與文化遺產，透過龍鬚糖手作的過程，啟發青少年對於傳統文化及技藝的興趣，透過實際操作，讓青少年體驗早年生活艱辛，品嘗零嘴不是一件簡單的事。

另一方面，在科技發達的現代，體驗傳統技藝也能讓青少年認識不同文化，培養其對多元文化的理解和尊重；再者，青少年平日多接觸自校同學，參與活動亦能促進各校之間的人際交流，使青少年拓展視野，未來有更多良性互動。