【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

最近在社群上瘋傳一款泡麵，有眼尖的網友發現「竟然在樓下的超市都有販售！架上四碗，購入先！」引發網友強烈好奇，「一直以為停產了，到處都看不到」、「我也有在小七看到！等了好久，終於重新回歸」、「剛剛搜尋網購還是找不到，週末再去家樂福看看！」原來是有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出的「Gold系列」，黃金酸辣的「金牛肉麵」與熗麻川辣的「熗牛肉麵」，將川菜經典「金湯肥牛」與「水煮牛」完美復刻，讓每一口都充滿層次與衝擊。曾是超商銷售高價大碗麵Top1的「滿漢大餐Gold系列」，銷售至今已突破百萬碗。

▲黃金級泡麵限時特展！歡迎饕客挑戰黃金酸辣、搶當宮廷貴人。(記者黃雋淮 翻攝)

數千年來，中華飲食文化以精緻講究與風味層次豐富，成為世界飲食藝術的瑰寶。而在傳統中華四大菜系中變化最豐富的是川菜料理，「滿漢大餐Gold系列」將清宮御膳的川菜百味精髓融入現代飲食文化，以料豐味美、犒賞自我的精神，為城市尋味人打造輕奢牛肉麵，隨時能感受到家中有高級私廚的美味。

▲黃金級泡麵限時特展！歡迎饕客挑戰黃金酸辣、搶當宮廷貴人。(記者黃雋淮 翻攝)

源自於川菜金湯肥牛的「金牛肉麵」，取其誘發食慾的黃金色澤湯頭。湯頭以牛、豬、雞等肉類熬煮堆疊，還融合蒜、薑爆香風味而成，酸味則運用醋酸、果酸、發酵酸等3種酸組合調配，帶出豐富的層次，並精選多款辣椒，其辣味與酸味達成平衡，展現獨具一格的酸辣勁爽風味，開胃又解膩，嚐過就容易上癮。事實上，金牛肉麵曾在社群上引起網友熱烈討論：「那個醬包一定要全加下去，辣度很爽～」、「瘋掉，我真的好喜歡這款的辣度」、「真的是外面沒吃過的口味，滿驚喜的」。

▲黃金級泡麵限時特展！歡迎饕客挑戰黃金酸辣、搶當宮廷貴人。(記者黃雋淮 翻攝)

源自於川菜水煮牛的「熗牛肉麵」則承襲其麻辣鮮香的特色。特選辣椒、紅花椒及青花椒，先以獨特爆香紅油加工技術，為特選辣椒經三段溫層炒製，高溫出糊香、中溫出顏色、低溫出辣味，並加入紅花椒及青花椒賦予清新香味及麻感，成就這碗香麻帶勁，極具川魂特色的熗牛肉麵。

值得期待的是，「滿漢大餐Gold系列」由統一集團玲廊滿藝在3／14－4／20 於台南市藍晒圖文創園區舉辦《黃金•鎏》食藝美學特展，邀請大家穿越時空體驗古代皇室盛宴。

《黃金。鎏》不僅是一場關於味覺的盛宴，更是一場融合文化、藝術與互動體驗的展覽。透過多元展區與趣味活動，深入了解滿漢大餐 GOLD 系列的品牌精神，以及清宮御膳飲食文化的深厚底蘊。