【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

台南市政府觀光旅遊局主辦，民眾熱情搶桌的「2025台南總舖師四季辦桌-春季場」今(26)日於德元埤荷蘭村盛大開席，台南市長黃偉哲親自到現場與100桌民眾共同揭曉春季饗宴菜單，並大快朵頤；總舖師所準備的每一道佳餚皆融合逾25年的辦桌經驗與創意巧思，無論視覺還是味覺，皆為參與民眾帶來滿滿驚喜與感動。立法委員陳亭妃，市議員沈家鳳、陳秋宏、朱正軒，趙昆原以及台南在地各觀光公協會代表等貴賓紛紛出席大啖辦桌美食。

▲台南總舖師四季辦桌春季饗宴德元埤隆重開席 黃偉哲與千人大啖創意辦桌料理。(記者黃雋淮 翻攝)

市長黃偉哲表示，台南一年四季都出產豐富的物產，而且各地區也都有不同的特產，如柳營的牛奶、關廟的鳳梨，都是當季盛產又美味，正適合品嚐。本次春季場辦桌一開放報名就秒殺，希望夏季場能增加桌數滿足大家的熱情，同時也期盼民眾在品嚐最新鮮、最澎湃的台南美味之餘，也一同感受深厚的台南辦桌文化底蘊。

▲台南總舖師四季辦桌春季饗宴德元埤隆重開席 黃偉哲與千人大啖創意辦桌料理。(記者黃雋淮 翻攝)

觀旅局長林國華表示，台南總舖師四季辦桌活動邀集來自台南各地的總舖師，以獨特無菜單料理形式，融合四季當令食材與在地風土特色，展現辦桌文化的多元面貌，並傳承台南特有的宴席精神，為食客帶來耳目一新的味蕾饗宴。四季辦桌春季場開放報名後迅速額滿，足見台南辦桌美食深受歡迎。用餐後，食客亦可漫步德元埤欣賞荷蘭風車、巨型木鞋與鬱金香等特色打卡點，留下美麗倩影，為這段美好時光留下紀錄。

▲台南總舖師四季辦桌春季饗宴德元埤隆重開席 黃偉哲與千人大啖創意辦桌料理。(記者黃雋淮 翻攝)

觀旅局長林國華指出，四季辦桌春季場由洪廚宴席洪俊男與田園庄宴席陳志安聯手操刀，運用來自台南當令食材如後壁區稻米、柳營區鮮奶與紫茄、六甲區筍殼魚、將軍區蘆筍與紅蘿蔔、七股區白蝦及指定食材台灣鯛，搭配龍蝦、鮑魚、紅蟳等高檔海味，精心打造10道兼具創意與美味的佳餚。

今日為響應辦桌活動，德元埤荷蘭村特活綠小舖特別規劃「小小總舖師來辦桌」活動，讓大小朋友從「認識辦桌文化」出發，透過分組合作和感官藝術遊戲，激發創造力與團隊合作精神，集思廣益發想最響亮的菜餚名，一起完成一桌好菜。另外也特別開放獨木舟體驗，不僅能近距離欣賞德元埤靜謐美麗的埤塘景致、觀賞鳥類輕掠水面的優雅姿態，更能感受清風吹拂與水波微盪的自然節奏，在樂趣之中達到身心放鬆的效果。

觀旅局補充，感謝各界對四季辦桌春季場支持，「台南總鋪師四季辦桌-夏季場」也預計將於7月辦理，而台南精彩活動不間斷，台南雙層巴士盲盒旅遊(5/3-11/15)、2025 Tainan May Jam 台南五月音樂季(5/3-5/4)等陸續展開，歡迎鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲團」查詢掌握最新消息。