【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

大享食育協會辦理「2025年第八屆臺灣學校午餐大賽」由南市公誠國小獲得全國冠軍，校長蕭敏華、營養師沈宜靜與校廚陳金蓮，今(29)日至市政會議獻獎分享成果，市長黃偉哲肯定學校午餐團隊優異表現，期勉繼續為學生午餐品質及食品衛生安全把關。

▲榮獲「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」全國冠軍 教育局偕公誠國小獻獎給市長黃偉哲。(記者黃雋淮 翻攝)

市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達9成，居六都之首，藉由教育局與各校營養師、校廚共同努力，除積極推動中央廚房政策，並爭取可溯源食材、有機食材、偏鄉央廚計畫等補助，每日提供學子衛生、安全及美味的營養午餐，這樣的成果大家有目共睹，也讓臺南市學童受益。公誠國小作為偏鄉的中央廚房，除本校外另供應土庫國小等7所偏鄉小型學校，供應對象從2歲幼兒到成人，感謝營養師與廚師的用心讓午餐品質有口皆碑，更在本次競賽中於8縣市12校的激烈競爭中獲得全國冠軍，實屬不易。
 

教育局長鄭新輝表示，第八屆臺灣學校午餐大賽以「惜食」為主題，本市作為低碳城市，積極在午餐中推動各項低碳政策，如「每周一蔬食」與鼓勵學校午餐使用「在地食材」等。本次公誠國小營養師沈宜靜將菜單融入多種南市在地食材，包括官田菱角、楠西梅子、將軍胡蘿蔔、當季當令的有機青江菜、佳里的牛蒡、玉井的芭樂等，除了展現臺南市的物產豐饒，也落實食育教育，展現惜食愛食的精神。

教育局指出，南市團隊參加學校午餐大賽屢獲佳績，繼2023年將軍國中勇奪國際評審獎等四大獎，創賽史紀錄後、2024年由佳里國中榮獲競賽組第二名及全家便利商店商品化獎，今(2025)年公誠國小勇奪全國冠軍。南市重視飲食教育從學校營養午餐出發，希望學生從好好吃飯開始，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念，讓學童從小扎根「識食、愛食、惜食」的觀念，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念，讓孩子健康長大。