【視傳媒記者小雪/苗栗報導】苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會致力於推廣當地部落文化體驗，在交通部觀光署參山國家風景區管理處的部落觀光產業輔導計畫支持下，今（9）日在瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會，由參山處蔡崇雄秘書、南庄鄉羅春蓮鄉長、南庄鄉民代表會黃順源主席、風志雄代表、東河村風木基村長，及多位地方代表和人士親臨現場品嚐。

瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會前向祖靈祈福

南庄東河村的瓦祿部落發展協會今(9)日瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會

今日活動業者策劃了一場別具一格的部落餐桌饗宴，將賽夏族食材融入餐飲設計，讓參加者透過美食來體驗原住民部落的生活。苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會風木基理事長表示，為了讓遊客能更深入地了解部落文化，除了申請勞動部的培力計畫之外，去年也申請了參山處的輔導計畫，希望未來能將賽夏部落特色推廣給更多人認識，來到這裏旅遊，感受不一樣的部落旅遊。

「賽夏餐桌饗宴」以推廣賽夏部落文化為核心，不僅將部落特色食材如苦花魚、馬奧、刺蔥和糯米等融入菜色中，以西式料理方式，呈現味道豐富的風味餐。美食還結合了部落故事、文化分享及體驗活動，在主廚的精心解說下，讓品嚐者更加了解食物背後的深厚文化，感受到部落獨具特色的美學品味。現場參與者在體驗品嚐後紛紛表示，這麼別具風味的菜色，味道相當可口，能吃美食又能瞭解部落深厚文化，後續將介紹更多朋友來這裏旅遊、品嚐美食。

「賽夏餐桌饗宴」共推出5道美味的美食，將部落的味道記憶延伸至餐桌上

「賽夏餐桌饗宴」透過美食和大家一起感受賽夏族祭典的氣氛

以馬奧、雞肉、小米、擬德氏蕨入菜,相當美味,絕對值得品嚐

以部落祭典所見的糯米、三層肉及麻糬入菜,滋味豐富,意味著家族團結

參山處近年來持續辦理部落觀光產業輔導計畫，徵選各部落特色產業業者，依據各業者扶植需求，導入學界與產業界具有相關實務經驗之專業人士實質協助，為部落觀光增添嶄新的體驗內容及產業亮點。此次餐桌成果發表會正是輔導計畫的一部分，透過輔導協助南庄東河村的瓦祿部落發展協會，進行部落餐桌體驗的移地教育訓練，進行用餐桌修繕、飲品竹杯、木製餐墊杯墊、餐具擺設架以及餐桌食材展示等餐飲空間改造，並新增西式的部落餐食體驗，包含開胃菜、主菜、湯品、甜點、飲品等。

南庄地區除了以古色古香的老街吸引觀光客外，還有賽夏族、泰雅族等原住民族部落，吸引不少旅人前來探索。瓦祿部落位於苗栗縣南庄鄉境內的東河村，最早為賽夏族人居住，賽夏族語「walo」為蜜蜂、糖的意思，當地多元文化豐富，賽夏族人數最多，融入客家、泰雅文化特色之餘，也保有自身文化的獨特性。

參山處近年來與在地部落合作，串連各部落特色及產業業者發展部落遊程，推薦大家可以來場「賽夏X瓦祿X向天湖-賽夏餐桌饗宴遊程」1日遊，到向天湖沿著環湖步道漫步，聆聽部落族人導覽解說，沉浸在被樹林以及湖景環繞的氛圍，到櫸木食坊享用在地食材入菜的「賽夏餐桌饗宴」，用餐後可到瓦祿產業文化館參觀，購買原民工藝產品、農特產品等，或參加園區內的手工藝品DIY體驗活動，透過五感體驗深入了解當地賽夏族的故事與文化。

更多賽夏餐桌饗宴及在地部落導覽、深度體驗活動，歡迎至「苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會」臉書粉絲專頁，或電詢游經理（電話：0901-300858）報名。