陸正希跳脫舒適圈，創立屬於自己的咖啡廳「Dolce far niente 哆謝」

記者傅秉祥/台北報導

曾在金融圈風光一時的陸正希，毅然決然地放下高薪職位，選擇投身自己真正熱愛的事業咖啡與甜點!陸正希在美國運通擁有資深職位，卻發現自己對於重複性的工作感到乏味，因此決定跳脫舒適圈，創立了屬於自己的咖啡廳Dolce far niente 哆謝，希望用咖啡和大家交朋友。

「Dolce far niente 哆謝」夜間燈光柔和、外觀典雅，吸引許多高品味客戶上門。

陸正希曾在美國運通任職，累積了豐富的金融業經驗，但在達成階段性目標後開始思考自己真正想要的是什麼。陸正希說，金融圈的工作讓我學到了很多，但長期下來感覺自己在做重複性的事務，漸漸地希望能跳脫舒適圈嘗試全新的挑戰。

然而這並非他第一次跨界轉型。在進入金融業之前，陸正希曾涉足演藝圈，演過多部偶像劇和拍攝廣告，也曾擺過地攤、開過Uber，主持廣播節目，甚至曾在咖啡廳當過員工，他強調這些多樣的工作經歷也成為了他創業時最珍貴的養分。

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陸正希的店內不僅提供高品質咖啡與精緻甜點，也有紅白酒供應。

而談到創業初期的困難，陸正希坦言最大的挑戰不只是學習咖啡製作，而是來自生活中的無常。陸正希說，創業籌備期間發生許多無法控制的事，奶奶突然離的離世，一個月後他養的愛貓也突然生病離開，這讓他身心俱疲。面對一連串的打擊，陸正希並沒有放棄當初創業的理想與堅持，反而認為只有經歷這些痛苦，不管是好是壞，當你再回頭看時，是一個很棒的人生體驗，才有現在的Dolce far niente 哆謝。

儘管經歷了許多打擊陸正希仍選擇堅持下去，他表示在學習過程中他沒有做筆記，而是透過錄影反覆練習，加上觀看網路上的教學影片，不斷精進技藝。他認為自己是一個視覺學習者，看著影片就能記住步驟，這與以前在演藝圈學跳舞的方式很相似。談及創業的起點，陸正希一開始並未徵求家人的意見，而是決定後才告知。陸正希說「自己從小到大，我都是先做再說。」然而在籌備階段，他的二姊表達了對咖啡的興趣，於是陸正希邀請二姊一起學習，自此也讓這段原本孤獨的旅程變得不再孤單。陸正希透露他的母親雖然不會明確表達支持或反對，但在開店後卻偶爾會與朋友光顧，並給予正向回饋這對他而言是最大的肯定。

在開業初期曾因為不熟悉商業運營犯下許多「新手錯誤」。陸正希說，試營運一個月內只開了10天，結果第一個月營收根本無法負擔成本，甚至一開始對親友給予過多折扣，導致財務狀況吃緊，他說，還好有經營過餐飲業的朋友提醒我，讓我意識到定價策略的重要性，在經歷了這些學費後逐漸調整經營模式，確保咖啡廳能夠持續發展。

陸正希飼養多年的狗女兒POCKY會陪他一起到咖啡廳工作，陸正希說POCKY很黏他，甚至還會偷喝他煮的咖啡。

Dolce far niente 哆謝是一間寵物友善咖啡廳，讓喜愛毛小孩的顧客能夠帶著愛寵一起前來，享受悠閒的午後時光，這樣的理念來自於陸正希自身對動物的熱愛，他希望店內能成為人與寵物共同歡度美好時光的空間。