2025-03-19
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2025-03-18 16:39:47
藝人陸正希分享處世哲學:人生如同一杯好咖啡

陸正希跳脫舒適圈,創立屬於自己的咖啡廳「Dolce far niente 哆謝」

記者傅秉祥/台北報導

曾在金融圈風光一時的陸正希,毅然決然地放下高薪職位,選擇投身自己真正熱愛的事業咖啡與甜點!陸正希在美國運通擁有資深職位,卻發現自己對於重複性的工作感到乏味,因此決定跳脫舒適圈,創立了屬於自己的咖啡廳Dolce far niente 哆謝,希望用咖啡和大家交朋友。

「Dolce far niente 哆謝」夜間燈光柔和、外觀典雅,吸引許多高品味客戶上門。

陸正希曾在美國運通任職,累積了豐富的金融業經驗,但在達成階段性目標後開始思考自己真正想要的是什麼。陸正希說,金融圈的工作讓我學到了很多,但長期下來感覺自己在做重複性的事務,漸漸地希望能跳脫舒適圈嘗試全新的挑戰。

然而這並非他第一次跨界轉型。在進入金融業之前,陸正希曾涉足演藝圈,演過多部偶像劇和拍攝廣告,也曾擺過地攤、開過Uber,主持廣播節目,甚至曾在咖啡廳當過員工,他強調這些多樣的工作經歷也成為了他創業時最珍貴的養分。

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陸正希的店內不僅提供高品質咖啡與精緻甜點,也有紅白酒供應。

而談到創業初期的困難,陸正希坦言最大的挑戰不只是學習咖啡製作,而是來自生活中的無常。陸正希說,創業籌備期間發生許多無法控制的事,奶奶突然離的離世,一個月後他養的愛貓也突然生病離開,這讓他身心俱疲。面對一連串的打擊,陸正希並沒有放棄當初創業的理想與堅持,反而認為只有經歷這些痛苦,不管是好是壞,當你再回頭看時,是一個很棒的人生體驗,才有現在的Dolce far niente 哆謝。

儘管經歷了許多打擊陸正希仍選擇堅持下去,他表示在學習過程中他沒有做筆記,而是透過錄影反覆練習,加上觀看網路上的教學影片,不斷精進技藝。他認為自己是一個視覺學習者,看著影片就能記住步驟,這與以前在演藝圈學跳舞的方式很相似。談及創業的起點,陸正希一開始並未徵求家人的意見,而是決定後才告知。陸正希說「自己從小到大,我都是先做再說。」然而在籌備階段,他的二姊表達了對咖啡的興趣,於是陸正希邀請二姊一起學習,自此也讓這段原本孤獨的旅程變得不再孤單。陸正希透露他的母親雖然不會明確表達支持或反對,但在開店後卻偶爾會與朋友光顧,並給予正向回饋這對他而言是最大的肯定。

在開業初期曾因為不熟悉商業運營犯下許多「新手錯誤」。陸正希說,試營運一個月內只開了10天,結果第一個月營收根本無法負擔成本,甚至一開始對親友給予過多折扣,導致財務狀況吃緊,他說,還好有經營過餐飲業的朋友提醒我,讓我意識到定價策略的重要性,在經歷了這些學費後逐漸調整經營模式,確保咖啡廳能夠持續發展。

陸正希飼養多年的狗女兒POCKY會陪他一起到咖啡廳工作,陸正希說POCKY很黏他,甚至還會偷喝他煮的咖啡。

Dolce far niente 哆謝是一間寵物友善咖啡廳,讓喜愛毛小孩的顧客能夠帶著愛寵一起前來,享受悠閒的午後時光,這樣的理念來自於陸正希自身對動物的熱愛,他希望店內能成為人與寵物共同歡度美好時光的空間。

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