▲餐飲系林泓翮(左)勇奪「HAIKEI全國咖啡拉花賽」職業組冠軍，指導老師施智偉教授(右)肯定其表現。（圖／崑山科大提供）

    視傳媒記者蔡清欽／台南報導

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系再度於全國指標性賽事中展現無可撼動的職人實力！7月6日由台中市HAIKEI拝啓珈琲主辦的全國咖啡拉花，崑山科大表現勢如破竹，一年級林泓翮於「咖啡拉花職業組」展現精湛技術，最終拿下冠軍殊榮，為校爭光，再度展現崑山學子的堅強實力與不凡技藝。

▲崑山科大林泓翮(左)制霸「HAIKEI全國咖啡拉花賽」職業組奪冠軍。（圖／崑山科大提供）

台中市HAIKEI拝啓珈琲主辦全國咖啡拉花，吸引全台各地菁英選手角逐，咖啡拉花比賽採一對一PK制，每位選手需在短短三分鐘內完成一杯傾注成型的拉花拿鐵，選手需於賽前繳交 3 張不同的 Free Pour 拉花圖案照片，整場比賽皆須從所繳交的圖案中選擇出賽，並依據「整體視覺感受及奶泡質地」、「困難性與達成度」及「元素對比對稱平衡度」進行評分，賽制緊湊、競爭激烈。

▲林泓翮的作品《印地安人》。（圖／崑山科大提供）

PK賽制除了考驗選手臨場反應，更是加上實力的考驗，林泓翮於本次競賽在高壓的賽事現場，展現穩定度及專業性，臨危不亂打敗對手順利晉級，唯於後半段賽事，之前做過的圖形不能再出現，需使用不同圖形《印地安人》、《猴龍》、《獅子》來應戰，林泓翮初生之犢不畏虎，在眾多職業社會組中一路過關斬將，暨5月的健行好棒盃勇奪冠軍後，再度拿下冠軍殊榮，展現穩定且強勁競爭實力。

 
產品開發營運處處長暨餐飲系施智偉教授表示，雖然已是暑假期間，林泓翮仍到校積極練習，透過紮實的訓練與反覆訓練，使他們在面對強勁對手時，仍能以大將之風展現精湛的拉花作品，這也印證了校方在專業技術培育及學習氛圍營造上的用心，未來學校將持續深化專業教學與實戰訓練，陪伴學生勇敢挑戰、持續成長，為台灣咖啡產業注入更多新能量。

 
崑山科大餐飲系多年來推動咖啡專業教育並建立國際咖啡認證體系，透過實作訓練與競賽歷練，積極培養學生的專業技術與自信心，從年初至今參與全國各大賽事已累計11座冠軍，成功將獎盃留在學校，不僅為個人未來的職涯發展奠定堅實基礎，更完美實踐了該校「實作力、競賽力、就業力」三力合一的教育特色。