
市議員李啟維推銷梅雨季台南牡蠣正好吃
【視傳媒記者/黃雋淮臺南報導】
除了颱風的季節以外,台南是牡蠣整年供應全國的產地,尤其每到4-5月份的季節,因為天氣較炎熱,台南的牡蠣特別的肥沃,安平南區出身的台南市議員李啟維表示,牡蠣不但味道鮮美,而且又有豐富的營養,他鼓勵大家這段盛產季節可以多買牡蠣來吃,保證俗閣有局大碗閣滿墘。
▲市議員李啟維推銷梅雨季台南牡蠣正好吃。(照片由市議員李啟維提供)
市議員李啟維表示,台南位於台灣西南內凹海邊,冬天東北季節外海風浪沒那麼大,過去台南鯤鯓湖支航道,是漁民傳統養殖牡蠣的領域,後來因為開發安平港,漁民才被迫外海養殖,也造就了一年超過10億的產值,成為西南沿海漁民重要經濟來源,也讓台灣蚵仔煎登上國際舞台。
李啟維說,任何的農作物都有它栽種收成的季節,牡蠣也是一樣,何況牡蠣含有人體需要各種成分,是低膽固醇高營養的天然食品,早期尚未有經濟動物,牡蠣成為食物蛋白質重要來源,這個時候品嚐鮮蚵正是時候。
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