【記者蔡雪莉/苗栗報導】時序入秋，涼爽的秋風輕拂吹起，每年此時苗栗優質大閘蟹膏滿鮮甜的彈牙口感，總會挑起全國饕客們期待的味蕾！大閘蟹最佳的品嚐時間爲每年的農曆九、十月份，話說有「九月圓臍十月尖」即指農曆九月吃圓臍的雌蟹，十月則是吃尖臍的雄蟹，此時的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜多汁，堪稱人間珍饈。

苗栗縣政府歷年來用心輔導蟹農專業養殖，讓蟹農們在養殖技術與經驗累積上有高度的成熟與精進，加上苗栗縣擁有豐沛優良的水資源及穩定的天候條件，因此也使得大閘蟹的品質備受市場肯定與老饕們的歡迎。今年縣府輔導養殖除了仍著重於實施「綠色生態」及「疏養」的養殖模式，透過自然生態養殖方式，即可避免使用任何藥劑，就沒有藥物殘留的問題，使消費者吃得健康又安心。特別的是今年大多數養殖戶以益生菌來改善水質及底質，讓養殖環境更加穩定，而這也讓今年大閘蟹收成的螃蟹體型重量比往年更佳，養殖收成成數更高達3成，大幅提升大閘蟹的產值，此外大閘蟹上市之前，苗栗縣政府同樣會要求接受輔導養殖的蟹農，都必須通過高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗才會頒給產地認證的防偽扣環。所以在集結先天優質的天然養殖條件及後天嚴苛管控的生產管理之下，苗栗縣在地養殖的大閘蟹當然深獲消費者的信賴，也在國內的大閘蟹市場樹立優質品牌的穩固地位。

苗栗縣111年度大閘蟹養殖戶戶數共計有31戶，養殖面積大約18公頃，放養量約30萬隻。縣長徐耀昌表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口一直到養殖成大蟹，各個環節縣府都有指派專人專責嚴格把關，要取得縣府官方掛保證的防偽蟹環就必須在上市前通過高達64項的藥物及戴奧辛殘留抽檢。近年來，苗栗優質大閘蟹的超高人氣也引起不肖業者的覬覦，各大通路及網路上都有出現惡質的不良業者，冒用苗栗優質大閘蟹的品牌販售來路不明的加工產品甚至是活體低價傾銷，這不但影響苗栗優質大閘蟹的聲譽，也讓消費者在食安上受到嚴重的威脅。為杜絕仿冒，在此也呼籲消費者每年苗栗縣大閘蟹公開上市後，請選擇有信譽的電商平臺或直接親臨本縣大閘蟹養殖場選購，金秋品蟹就要選擇真正安全、衛生並有苗栗縣政府官方掛保證優質大閘蟹獨特專屬「產地QR code標章雷射防偽蟹環」，才是品質與健康的最佳保證。每隻大閘蟹上的扣環，除了有防偽標章，另外也有QR碼可以讓消費者查詢大閘蟹的養殖資料與各種檢驗報告等生產履歷資訊，保證讓消費者都能夠吃的安心、健康與美味。

吃大閘蟹是種季節性的享受，大閘蟹的滋味鮮美，嚐過便讓人難以忘懷，秋天吃美味大閘蟹，不必千里迢迢往大陸飛，只要走趟苗栗或一通電話即可宅配到府，隨時品嚐新鮮且絕美滋味的大閘蟹！

欲購買品蟹請上網搜索苗栗優質大閘蟹或洽苗栗縣兩大閘蟹協會：

1、苗栗縣優質大閘蟹產銷協會 總幹事 陳雲湧 0920091695

2、苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會 總幹事 徐金堆 0919845353