【視傳媒記者朱克明／台中報導】享譽全台78年的台中宴會龍頭新天地餐飲集團 以拿手的台菜料理為基底，匯集旗下各店招牌大菜，推出「2023鴻兔大展」外帶常溫年菜組，完美結合經典年味與頂級豪華，讓您在家圍爐也能品嚐名廚招牌手路菜。年菜組合不論是6人份【錢兔似錦年菜】與 10人份【玉兔迎春年菜】，都是除夕當天新鮮現做，民眾只需在除夕當天到店自取，回家簡單復熱就可澎湃上桌。即日起至2023年元月15日在梧棲創始店、崇德旗艦店、旱溪東區店、唯愛庭園、萊特薇庭台中館早鳥優惠預購中，限量1200份，售完為止。

虎年逐漸進入尾聲，不到一個月就是兔年農曆春節，隨著疫情常態化、國境解封，民眾回歸正常生活，加上春節10天年假，大大提升民眾在年節期間外出聚餐的意願，「金兔年」春節業績有望爆出紅盤，一掃連續三年因疫情所造成的陰霾，預料兔年圍爐商機有望突破60億。新天地餐飲集團表示，連續三年疫情緊張，民眾恢復正常生活後，壓抑三年的除夕團圓宴需求暴增，各大飯店、餐廳業者即使加開場次，除夕圍爐席位仍被一掃而空；為因應民眾熱烈訂位需求，新天地餐飲集團，中部旗下各品牌據點都加開場次，共計加開150桌，仍快速被搶訂一空。

因此為滿足訂不到除夕圍爐宴或在家吃年夜飯的民眾，新天地餐飲集團順勢推出外帶常溫年菜因應，強調不用費心準備，就能輕鬆享用宴會名廚招牌手藝；新天地餐飲集團也指出，整套搭配組合年菜最受主婦歡迎，且在年菜口味選擇上仍以「經典台菜」最受青睞，尤其以凸顯年味的「佛跳牆」、「全魚、全雞料理」及「長年芥菜」最具代表，此外象徵頂級、奢華的鮑魚、魚翅、龍蝦、紅蟳、干貝、花膠等高價食材，更是一年一度團圓宴上不可或缺的明星菜色。

近年來家戶人口數漸少，也改變外帶年菜份量的銷售佔比，新天地餐飲集團發現10年前外帶年菜銷售以10人份為主，但近年來6人份年菜銷售數量逐年上升，2022虎年6人份年菜銷量已近6成，反映台灣家庭人口結構變化。所以，新天地餐飲集團為滿足小家庭與三代同堂圍爐團聚的需求，推出6人份【錢兔似錦年菜】與 10人份【玉兔迎春年菜】，都是除夕當天新鮮現做，民眾只需在除夕當天到店自取，回家後3分鐘即可澎派上桌。新天地東區店外帶年菜的取餐時段是在元月21日(星期六) 除夕上午11點30分至下午3點30分，餘各店取餐時間請預訂時詳問。