2023-03-14 16:51:25
崑大特教組農遊社區 炒糖、放鴿笭體驗在地文化
▲學生親身體驗放鴿笭,留下新奇又難忘的回憶。(圖/崑山科大提供)
視傳媒記者蔡清欽/台南報導
崑山科技大學特殊教育組於日前帶領學生走出校園,前往有「台南糖鄉」之稱的佳里區延平社區來趟農村小旅行,透過導覽了解社區歷史,認識古早製糖技藝與器具,更參與炒糖、DIY菜粿,並體驗傳統農村休閒活動「放鴿笭」,活動充實有趣,讓師生吸收豐富的文化與知識。
▲崑大特教組師生農遊社區,體驗手炒黑糖。(圖/崑山科大提供)
在該次農遊體驗中,上午先由延平社區總幹事姚志峰進行社區導覽巡禮,了解延平社區的歷史脈絡與產業發展文化,接著安排到甘蔗田,讓崑大師生從採收甘蔗、削甘蔗、熬煮甘蔗汁到翻炒黑糖逐一親手完成,午餐時刻由社區媽媽採用在地小農有機栽種的季節蔬菜、嚴選肉品,烹煮出美味的家常菜供師生品嚐,現場氣氛溫馨和樂。
▲學生透過社區導覽認識古早製糖知識與製作流程。(圖/崑山科大提供)
下午則安排爆漿黑糖饅頭與傳統佳餚菜粿的DIY製作,從擀麵糰、餡料的填充與塑形,再看到用心製作的成品從蒸籠出爐的模樣,大家都產生滿滿的成就感。為了讓師生認識幾近失傳的「鴿笭文化」,社區更特別規劃放鴿笭體驗活動,此為嘉南地區傳統的農村休閒,起源於數百年前軍營互相飛鴿傳信時,讓鴿子背著木製或竹製的哨筒飛行,相當難得一見,透過體驗傳統娛樂,為師生留下新奇又難忘的回憶。
崑大楊泰和學務長與特教組葉乃慧組長表示,特教組規劃活動與參訪場域愈趨多元,此次課程不僅結合手作教學,亦帶領學生走入鄉村農田、體驗地方特有傳統文化,藉由實地場域之探訪,引發學生對在地人文及社會領域議題的關懷與認同,甚至可激發學生在地就業或在地創業的意念,也期待師生未來能參與更多活動,實踐社會責任。
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