古坑鄉桂林淺山青團隊　以耍廢實踐社會影響力

2023-04-24 23:47:33

NVN消費生活

▲雲林縣古坑鄉桂林淺山青團隊，以耍廢為「廢物」進行振興與改造，並在改造過程中或改造後的新機制裡，納入照顧老人或弱勢的創新作為，實踐社會影響力。【照片：記者張立明編輯】

【視傳媒／記者張立明／雲林縣報導】

一般人對於年輕人「耍廢」都存在負面的印象，但在雲林縣古坑鄉桂林村山上，卻有一群年輕人以「耍廢」為樂，而且他們還透過「耍廢」，幫助了社區的老人和弱勢。

這群人叫「桂林淺山青團隊」，是由桂林社區返鄉青年和國立雲林科技大學「淺山USR計畫」團隊青年所組成的團體，近年來，他們努力在社區尋找那些被視為沒有希望、沒有機會的「廢物」進行振興與改造，並在改造過程中或改造後的新機制裡，納入照顧老人或弱勢的創新作為。

由於樂在「廢物再生」的工作中，感覺工作就像在玩耍，所以戲稱自己在「耍廢」。廢青年的鼻祖，當是最早回到桂林創立｢螢之光咖啡」的返鄉青年黃智偉和鄭羽辰夫婦。

當年，古坑咖啡焦點集中在石壁、華山、荷苞厝等社區；桂林咖啡農普遍對前途感到無望，但他們兩夫妻卻首先在「苦苓腳（傳統古早地方部落）」這個不被認為有商業機會的聚落，以別具特色的貨櫃屋創立了「螢之光咖啡」，在線上線下創造了亮眼的銷售成績。

而且倆夫妻也持續精進咖啡專業，以全國烘豆冠軍和手沖亞軍的優異成績，向失去信心的桂林咖啡農證明，桂林的咖啡、桂林咖啡職人的技術，還是很可以的，重拾了社區咖啡農和顧客對桂林咖啡的信心。

此外，他們也與國立雲科大「淺山USR計畫」的學生一起「耍廢」，陸續以咖啡枝條、用過的咖啡濾紙、煮過的咖啡渣等等，研發了咖啡鉛筆、桂啡花花束、農廢沙畫等產品。

近期更進一步與「淺山茶校」合作，將自家烘焙的咖啡豆與同樣被在地農民視為沒有希望的茶葉，以蘋果造型的陶罐包裝，推出「蘋蘋安安」禮盒，協助推廣老農生產的茶葉；同時，也與淺山植藝工作室的負責人吳享育共同研發以咖啡渣、檳榔炭灰、樂土為材料的「啡榔杯墊」，並進一步設計成體驗遊程，帶著居民和遊客「耍廢」玩創意，充分發揮社會影響力。

淺山植藝工作室的負責人吳享育，也是當地的「耍廢」高手，他曾切割廢棄的維士比酒瓶創作玻璃多肉組盆；將竹構築師父不要的竹角料創作成竹茶則；還有開發「檳榔炭」系列產品，將眾人嫌惡的檳榔轉變成功夫泡使用的果實炭；將燒炭過程所產生的炭灰製作成墨水和啡榔杯墊等產品，並在生產過程中提供工作機會給老人和弱勢，堪稱「耍廢助老弱」的傑出代表。

另一位「耍廢」青年代表，則是擁有生技專業背景的邱筑瑩。擁有新二代身分的她，從小被爺爺奶奶的野菜和媽媽的印尼香料給餵養長大，對於食材和飲食有著頗為特殊的情感。看到社區的野菜食用文化逐漸消失，覺得頗為可惜，因此目前致力於台印野菜料理、野草康普茶、在地水果甘酒、野菜發酵食等產品的開發及體驗課程的推動，像是近期與螢之光咖啡合作的「桑葚甘酒」就頗受好評。

雲科大淺山USR計畫的主持人劉雯瑜助理教授表示，桂林淺山青團隊過去五年在桂林改造過多間老屋、振興過多項傳統產業與工藝技術，青年們普遍都有「耍廢」的意識與創意，而且因為與在地居民有深厚的感情連結，促使他們在創新中能主動納入在地老弱的照顧，在眾多地方創生團隊中特別顯得難能可貴。