▲台南大員皇冠假日酒店 推出【戀戀海鱺】吃到飽。（圖／雲嘉南分署提供）

    視傳媒記者蔡清欽／台南報導

在美食探險的路上，台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推陳出新，2024年4月限定推出【戀戀海鱺】主題料理，呈現一場異國風味的鱻味盛宴。游輝杰主廚擅長異國創意料理，讓海鱺不僅僅可以享受生魚片的爽脆口感之外，還有令人垂涎欲滴的異國風味，要滿足饕客對美食的無限追求。

海鱺為高級白肉魚，油脂豐富，營養價值高，它獨特鮮脆的口感除了做為生魚片之外，魚肉鮮美肥嫩、刺少，清蒸、紅燒、鹽烤、煎炸都可以。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主打海鮮吃到飽，不定期推出主題料理，2024年4月2日至4月30日，為期一個月的時間將為您帶來【戀戀海鱺】的美味享受。

游輝杰主廚研發出多道料理，分別有義式風味生海鱺薄片：新鮮海鱺切成薄片，以義式風味調味，清爽開胃。海鱺韃靼佐安平蝦餅：韃靼醬搭配著海鱺魚肉，搭配上安平蝦餅，酸甜脆多重滋味。

海鱺魚三鮮封：海鱺魚肉包裹著鮮美蔬菜，以特製醬汁調味，層次豐富。海鱺酸豆茴香義大利烘蛋：結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋的完美搭配，厚實的烘蛋，每一口都帶來滿滿的幸福感。海鱺佐檸檬莞荽青醬：清新的檸檬風味和清香的莞荽搭配在一起，與海鱺的鮮美相得益彰，帶給您清爽宜人的味蕾饗宴。

香檸漬海鱺佐希臘柑橘沙拉：將海鱺裹上香檸醬汁，再搭配上清爽的希臘柑橘沙拉，酸甜交融，清新爽口。香煎海鱺佐烤鳳梨：香煎的海鱺搭配上烤過的鳳梨，口感豐富，香甜可口，帶來一種令人驚艷的口味。海鱺血腥瑪麗：以新鮮的海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料，濃郁的風味顛覆您的想像。

【戀戀海鱺】每一道料理都展現了獨特的風味和口感，讓饕客們沉醉於無盡的美食樂趣。此外，我們將特別推出【海鱺現切秀】，展示游主廚切魚的精湛刀工。逢週五、週六18:00以及週六、週日12:30，讓您近距離一窺刀工的妙技。
       

元素餐廳【戀戀海鱺】供應時間為平日時段(週二至週四、週日)晚餐成人1,099元、7-11歲兒童550元；假日時段(週五及週六晚餐、週六及週日午餐)成人1,399元、7-11歲兒童699元，以上價格需另加10%服務費。為了維持用餐品質，請事先訂位，電話：06-512-1807。無論您是海鮮愛好者還是對異國風味充滿好奇心的美食探險家，都絕對不能錯過這次的盛宴。24小時線上訂位https://cp-tainan.com/ELEMENTfb