2024-05-25
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2024-05-03 15:35:00
台南大員皇冠假日酒店 十全十味住家菜5月限定 彩豐樓成功復刻 香港媽媽的好味道


▲台南大員皇冠假日彩豐樓5月推出「十全十味住家菜」,將香港家庭中的美味記憶,原汁原味地呈現。(圖/業者提供)


    視傳媒記者蔡清欽/台南報導

       
香港媽媽除了很會煲湯,傳統的港式住家菜更是讓人一吃難忘。台南大員皇冠假日彩豐樓5月推出「十全十味住家菜」,將香港家庭中的美味記憶,原汁原味地呈現,整個五月讓您歡度母親節的同時,也可以進入香港飯桌的居家美味。

       
五月是溫馨的母親月,讓香港籍的袁東海主廚回憶起媽媽的手藝。憶兒時,香港人有著「吃飯前先喝湯」的生活習慣,這個習慣讓每一道菜都充滿了回憶和情感。尤其媽媽總會盛上一碗熱的煲湯,迎接下班後的爸爸,一整天的疲憊立刻被住家菜給療癒了。


從2024年5月1日至5月31日,彩豐樓將推出10道【十全十味住家菜】,價格從360元到520元不等,復刻香港媽媽的好味道,不僅能滿足您對美食的追求,更是體會香港生活的美味體驗。其中包括了「港式每日煲靚湯」,使用淮山、沙蔘、玉竹等食材,是暖胃暖心的第一道菜。「鹹魚雞粒茄子煲」結合了鹹魚的鹹香、雞肉的嫩滑以及茄子的軟糯,是一道在廣東道地的非常受歡迎的下飯菜。「鮮甜金勾煮角瓜」一道以金勾蝦乾烹飪的港式家常菜,澎湖絲瓜爽脆、金勾蝦乾鮮香與冬粉、肉絲一起拌炒,口感清爽可口。


▲椰汁芋香滑雞煲。(圖/業者提供)


「椰汁芋香滑雞煲」先將芋頭塊炸過定型,跟土雞腿肉、臘腸一起煲煮,再加入椰漿、沙茶提味,香氣撲鼻,適合與米飯一同享用,讓人感受到椰香與芋香的絕妙組合,是一道令人垂涎的住家常美食。「廣東芥藍鯪魚酥」鯪魚是香港家庭中常吃的魚種,炸得酥香、配上廣東芥藍一起炒,風味獨特。


▲小魚乾蒸手工肉餅。(圖/業者提供)


「小魚乾蒸手工肉餅」強調不使用絞肉,以手切豬肉成小丁,加入荸薺、小魚乾,蒸出多重的嚼勁跟口感,搭配白飯能吃上2-3碗才過癮。「豉味涼瓜牛肉」消暑的綠苦瓜、加上豆豉與牛肉拌炒,夏日炎炎不用怕胃口不好,讓人白飯多吃好幾口。「惠州梅菜蒸黃魚」惠州梅干菜的特色就是不死鹹、帶一絲甜味,保留菜梗增加脆口感,也讓黃魚蒸起來更加清爽開胃。「香菇臘腸蒸滑雞」顧名思義就是茶花菇、雞腿肉與廣式臘腸結合的傳統住家菜,讓茶花菇的香滑、雞肉的鮮嫩跟臘腸的鹹香,層次分明相互交融。「開胃梅醬蒸子排」梅醬與紫蘇梅的酸甜,搭配肥瘦相間的豚子排,又是一道消暑開胃的下飯菜。

      
彩豐樓將為您呈現香港的十全十味住家菜,讓您在五月份感受到港式家庭的溫馨與美味。5月限定供應,讓您不用到香港,就能品嘗到香港媽媽的好味道。以上價格需另加10%服務費,為確保用餐品質,請事先訂位。訂位專線:06-512-1807

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