2024-05-25
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2024-05-09 14:53:00
米其林臺菜指標膳馨市政店正式開幕迎接全球饕客

視傳媒記者 駱志雄∕台中報導

連續四年榮獲米其林餐盤推薦、獲選國家2023當代臺菜餐廳之一的「膳馨民間創作料理」,首度進駐百貨插旗誠品480,自3/23起試營運期間每日賓客盈門一位難求,此外,「滿千加購椒鹽大元蹄只要480元」活動受到饕客熱烈迴響,試營運期間售出破千隻,為品牌創下全新里程碑。4月6日正式開幕,總統府資政劉昭惠、立法委員羅廷瑋、臺中市政府副市長鄭照新、臺中市政府數位治理局局長林谷隆、臺中市觀光旅遊局副局長陳育正共同出席開幕剪綵,現場更獨家試吃從英國紅回臺灣的「蜜汁雞排」,去年甫進軍英國市場大獲好評,透過創新詮釋手法,引領臺味躍上國際美食舞臺,打造膳馨臺菜成為接待國外貴賓介紹臺灣的首選品牌。

立法委員羅廷瑋致詞分享:「從膳馨創始店就是忠實粉絲,膳馨是每次貴賓聚餐的首選餐廳,非常開心共同見證市政店的開幕。」對於吃也很講究的臺中市政府副市長鄭照新表示:「膳馨一路走來擅長以創新料理手法詮釋臺菜風味,融合中西式烹煮手法的招牌椒鹽大元蹄、古早味酒家菜魷魚螺肉蒜、經典臺味家常芋頭糕,是每次招待國內外客人的必點料理。此外,膳馨市政店距離市府僅五分鐘車程,隱蔽舒適的包廂空間成為接待貴賓的首選餐廳。」市政店設有四間包廂,瞄準臺中七期外賓招待及私人聚餐需求,提供專屬用餐空間,試營運期間包廂訂席日日客滿,緊接著五月母親節檔期,膳馨市政店經理表示:「五月份週末時段,門市客席預約早在四月份已全數訂滿」,市政門市的加入緩解了往常母親節一位難求狀況,更加全面的滿足饕客們慶祝聚餐需求。

膳馨創辦人兼闆娘的蔡馨誼致詞時表示,對團隊來說服務沒有天花板,料理沒有極限,特別感謝這十年支持膳馨、馨苑小料理的每一位客人,讓臺菜能夠用不同的方式來跟這塊土地的人事物連結,對於每一位客人的評價和指點都是團隊前進的一大步,同為創辦人的行政總主廚鄭乃綱認為,將以「味型」定義臺菜,因為匯集各國料理風味於一地,以前菜系是用食材來辨別,未來會以味道來辨識菜系。例如:『三杯』就是臺灣菜的味型之一。」

開幕當日剪綵儀式後的巡店環節特別以臺灣飲食文化為主題設三席,分別為「臺味小吃」、「臺味小菜」、「臺味料理」,不僅詮釋臺菜豐沛多元的樣貌,同時更體現了膳馨由道地小食到宴席料理皆游刃有餘,透過創新料理手法與食材選用上的巧思,傳承深厚的臺菜文化底蘊,進而讓世界品嚐舌尖上的臺味。

歡慶膳馨誠品480旗艦門市開幕,本次特別為誠品會員準備專屬優惠「好禮三重送」,5/13-6/30誠品會員享消費滿三千贈「脆皮芋泥鴨捲一份」,滿五千再贈芭樂檸檬一壺,滿一萬贈千元代金券一張。秉持著誠心款待每位客人的心意,以及對於臺菜料理的真誠講究,膳馨為品牌第一個十年立下重要里程碑,期待下個十年膳馨持續創新滾動,傳承臺灣百年飲食文化,讓臺灣這塊寶島得以被看見。

 

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