2024-07-20
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2024-05-30 16:43:14
台南/台北香格里拉集結五大頂尖調酒師共推《微醺時光:再現府城風華》系列


▲台南遠東香格里拉策劃《微醺時光:再現府城風華》,進行客座調酒師全台巡迴,由(左起依序)在島之後「大喬」、Bar Home「Chris柏豪」、Bar TCRC「阿翔」、Phowa「妙妙」、鯤島「錦祥」。(圖/業者提供)


    視傳媒記者蔡清欽/台南報導


國內旅館領導品牌香格里拉,今年推出全台首場客座調酒師活動,以台南為起點,選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心,由南至北、橫跨半年巡迴,透過味蕾的起、承、轉、合不同感受,融合文化底蘊與當代魅力向「臺南400」里程碑致敬。


由台南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃,攜手姊妹飯店-台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」,推出《微醺時光:再現府城風華》系列活動,集結台南最難預約的四間酒吧Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦,將於6月、7月、9月與11月接力客座;五大頂尖調酒師,共16款獨立且全新風味的獨家酒譜,精彩呈現跨世代的府城風華。活動詳情:https://sltn.tw/F4zyd,台南場限量活動套票組及訂位專線:(06) 702-8856;台北場: (02)7711-2080;新北場:(02)7705-9717。※ 提醒您:禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒


此外,台南遠東香格里拉更於活動期間,特別規劃於「豪華閣貴賓廊」每日傍晚雞尾酒時光,提供豪華閣及套房房客,指定特調雞尾酒,免費限量供應;同時,醉月樓中餐廳亦同步推出《府城風華.微醺饗宴》限定佳餚佐搭調酒師限定雞尾酒,延續鹽、糖、米、果乾酒款概念。

 
▲6月首場客座巡迴活動,由獲評「亞洲最佳50大酒吧」的Bar TCRC負責人-阿翔,帶領其得意門生Chris,開啟這趟微醺時光旅程,右起:果乾-密語、鹽-吾媽咪、糖-冬龍嗆、米-芋言又紫。(圖/業者提供)


大師系列獨家酒譜,由超人氣調酒師親自操刀,全台唯一鉅獻!首場客座,重磅邀請到超人氣Bar Home主理人,也是「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人-黃奕翔「阿翔」領軍,帶領其得意門生-「Chris柏豪」,師徒共同聯手開發香格里拉獨家酒款,從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏,以酒飲述說「最古老的台南古城風光」。


緊接七月,則精選最具台南文化氣息的超人氣質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲,由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師-錦祥,以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒,漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。


夏去秋來,九月份的客座巡迴三部曲,將是擁有全台南市最浮誇酒吧之稱的「在島之後」主理人-大喬,利用其擅長的當代調酒技法,透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序,融合在地美食及香氣,翻轉調飲的既有印象,引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中。


十一月最終場,則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中,卻總是一位難求的「Phowa頗瓦」酒吧,由其擅長將甜點入酒,且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位台灣冠軍的店長-妙妙親自操刀,設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒,展現微醺版的「古城滋味」,用傳承百年的府都香,為品酒人劃下美好完結篇章。每杯特調雞尾酒價格450元+10%,更多調飲介紹:https://sltn.tw/AZi1D

 
台南遠東香格里拉限定 住宿、餐飲再加碼!為擴大臺南建城400周年紀念慶典,以及讓更多賓客參與此次活動,台南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期,針對豪華閣及套房的房客,也可在「豪華閣貴賓廊」每日5:30pm至7:30pm黃昏雞尾酒及輕食時光,免費享用指定特調雞尾酒,數量有限,敬請把握機會!線上訂房: https://sltn.tw/BxEgX

 
▲由主廚許忠賢設計的《府城風華.微醺饗宴》,共七道單點菜色,每道320元至880元+10%,任選一道即可以優惠價399元+10%,加購客座主題特調。(圖/業者提供)


此外,位於飯店最高樓的「醉月樓」餐廳,主廚許忠賢以時空兼容、新舊並蓄為主軸,推出《府城風華.微醺饗宴》,七道單點菜色,來佐搭調酒師限定雞尾酒,延續鹽、糖、米、果乾酒款概念,分別為以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、創意懷舊台味的「桂花炒蟹肉」、鹹香爽口海味十足的「府城芝麻烏魚子捲」為鹽料理代表;濃油赤醬且入口軟嫩爽口的「筍尖紅燒肉」、與江浙名菜香酥鴨改良的「香酥胭脂鴨方」為糖料理;而米的代表,則特選台南後壁16號冠軍米烹製的老上海人家常點心「上海粢飯條」;最後以一朵盛開的玫瑰花「烏梅西紅柿」澆淋台南百年蜜餞老店正合興的烏梅做成的醬汁,作為果乾料理引人垂涎。單點價格,每道320元至880元+10%,任選一道即可以優惠價399元+10%,加購《微醺時光:再現府城風華》客座主題特調,盡情享受微醺食光!

 

趁著《微醺時光:再現府城風華》客座調酒師活動,一口氣將四間台南超人氣酒吧的獨家特調,蒐藏進你的微醺地圖中,在府都記憶中喚回島嶼人專屬的古城美好。
 

Ÿ  台南遠東香格里拉|大廳茶軒、醉月樓:
台南市東區大學路西段89號 / 訂位電話:(06)702-8856
活動資訊 <台南場>:https://sltn.tw/F4zyd

Ÿ  台北遠東香格里拉|馬可波羅酒廊
台北市大安區敦化南路二段201號6樓 / 訂位電話:(02)7711-2080
活動資訊 <台北場>:https://sltn.tw/eq1YU

 
Ÿ  新北Mega50餐飲及宴會|Asia49亞洲料理及酒廊 
新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓/ 訂位電話:(02)7705-9717
活動資訊 <新北場>:https://lihi.cc/GjpSZ

 
以上價格皆需外加一成服務費。
 

 

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