▲王玟心營養師說，無論是增肌或減脂，應依個人生活型態與運動種類來搭配飲食。

    視傳媒記者蔡清欽／台南報導

    近年來運動風氣興盛，有越來越多人關切如何透過飲食與運動，以改變體態或增加肌力。成大醫院營養部營養師王玟心表示，運動營養是由運動的需求出發，並以營養作為輔助，進而達到增進運動表現、改善身體組成等目標。

    王玟心營養師以「如果你是運動選手」為例指出，對於規律訓練的選手來說，日常訓練時的飲食可能會影響疲勞的恢復、運動表現、肌肉生長等。若長期在高強度訓練未補充適當營養，選手較容易出現受傷、賀爾蒙分泌異常等問題，有些些訓練量大或熱量攝取不足的女性運動選手，就經常發生經期紊亂的狀況。

    王玟心指出，必要時，營養師要依照選手訓練需求提供適合的飲食建議，像是專項運動的飲食，力量型或耐力型的選手因運動時使用不同的能量系統，就要對應不一樣的營養需求；或在週期性訓練下，在不同強度與種類的訓練，該如何搭配適合的飲食。

    有的人雖然不到運動選手的程度，但熱愛健身運動，希望追求更好體態。王玟心營養師指出，若想達到人人稱羨的肌肉線條，其實單靠運動可能不太夠，有些人健身一段時間，肌力進步了，體重和體脂率的下降始終不如預期，此時可開始思考是否在飲食上需要做調整了。

    王玟心表示，無論需要增肌或減脂，都必須先瞭解基本的食物份量與自己的需要量，並非每個人都實行同一種飲食法就能達成，應依個人生活型態與運動種類來搭配飲食。例如：醫院輪班的同仁平時在不同班別時，可能運動時間與進食餐次都會跟著變動，這時就會依照輪班的生活型態來給予個別化的飲食建議。

    王玟心營養師說，許多慢性疾病與生活型態有關，研究顯示，運動與飲食對於這些疾病都有好處；但對喜歡運動的慢性疾病友而言，營養師可能需要平時的血糖監測數值、醫院的抽血報告與藥物使用等資訊，才能提供安全的飲食建議。她說，透過個別化的諮詢，讓運動選手、健身族群或有慢性疾病的運動愛好者，都能在此獲得自己想要的答案。